建築家・遊悠人のおきなわフォト日記

　沖縄の食材の消費量日本１位・・想像以上に意外に多い。。
ベーコン、ツナ缶、フライドチッキン、サラダ油そして、かつお節等。。

今日は、その中の・・カツオ節にまつわるハナシ
「かちゅー湯」・・聞いたことあるだろうか？
お椀にかつお節と味噌を入れてお湯を注ぐと出来上がり～
沖縄では、お年寄りのいる家で古くから愛飲されているー

かつお節・味噌に含まれるアミノ酸がたっぷり含まれていて
風邪を引いた時とかに実に効果的である～
遊悠人も子どもの頃、祖母に飲まされた記憶がある・・

大学・学生時代に一人暮らしの時期ー
風邪を引いて寝込んでいた時に、自分で作って飲んだものだ！

お好みで、ショウガやゴーヤ、生卵を入れるなどして、
手軽に作れて、効果抜群の先人の食の知恵と言える～！
これから、寒い時期、体調不良の時など、二日酔いなどにも
試す価値のある沖縄風健康スープ・・かなぁ！？



（下）最近は、食文化カテゴリーまで出来て・・どうした！？
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　　　ランキング１２位に下がってどうする！
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